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药用百合和食用百合的区别主要表现在制作过程和食用方法等方面，具体用药请遵医嘱。药用百合和食用百合都是百合科植物卷丹、百合等干燥肉质鳞叶，功效均为清心安神（通过祛除内心的烦躁闷热来安定神志）、养阴润肺（通过补充肺部津液来滋润肺脏）等。此药风寒咳嗽者忌用。区别在于，药用百合需经过沸水略烫、干燥或蜜制后使用；而食用百合多为新鲜百合晾晒成干，这两类百合的含水量也不同。食用百合常通过炒菜、煮粥等来食用。而药用百合的用法多样，可煎汤、制膏等，比如：和款冬花等配伍，制成百花膏，主治阴虚肺燥（人体阴液亏虚，导致肺燥得不到滋润）有热致咽干音哑、干咳少痰等；和川贝母、生地等制成百合固金汤，主治肺虚久咳、劳嗽咯血等。此外，单味药的药效有限，只起到辅助作用，不可代替多药配伍使用的治疗作用，建议配伍使用。百合虽无明显毒副作用，但也不能乱用，若有不适，需要用药，请到医院就诊，在医生指导下使用。